Animateur d’équipe H/F - Service Salades

Rejoignez la société BRIENT, experte en charcuterie de tradition, appartenant à la Branche Viandes du Groupe AGRIAL.

Rejoindre Agrial, c’est vivre une expérience humaine enrichissante et passionnante, au service du « bien manger » et du « plus durable ». C’est se sentir utile et donner un sens nouveau à son propre avenir. Venez découvrir, vivre et partager une aventure humaine, gourmande et sincère au sein d’une Branche solide et dynamique constituée de sociétés spécialisées en produits de charcuterie et de boucherie.

Chez nous, la charcuterie, c’est tout un univers de saveurs grâce à des recettes traditionnelles et des produits de qualité. L’ensemble de nos installations et de nos process est certifié IFS pour la sécurité alimentaire et ISO 50 001 pour l’énergie. Avec plus de 350 collaborateurs, BRIENT se développe en investissant dans les hommes et dans les outils de production sur ses deux sites bretons : Mordelles et Antrain. Venez découvrir, vivre et partager une aventure humaine, gourmande et sincère au sein d’une entreprise solide et dynamique.

Description du poste
Sous la responsabilité de la responsable du service salades, vous pilotez l’atelier de préparation des salades.

Vos principales missions sont les suivantes :

• Vous managez une équipe d’une quinzaine de personnes en haute saison et de cinq personnes en basse saison dans le respect des coûts, de la qualité, des règles d’hygiène et de la satisfaction client
• Vous assurez le bon fonctionnement de la production en fonction des cahiers des charges et du planning de fabrication
• Vous définissez les priorités de production et vous optimisez le fonctionnement de l’atelier au travers de ses flux et process ainsi que les analyses nécessaires
• Réaliser le programme de préparation salades
• Déterminer les rendements matières pour la production
• Utilisation en autonomie des machines pour :
o Le tranchage de charcuteries / Légumes
o Les petits et grands mélangeurs
o L’émulsionneur pour la fabrication des sauces
• Vérifier le FIFO sur l’ensemble des MP utilisées
• Assembler les MP / Mélanger les salades (ingrédients + sauces + épices)
• Vous assurez l’intégration et la formation des nouveaux arrivants
• Vous reportez à votre supérieur tous dysfonctionnements des installations (qualité, environnement, sécurité, ...)
• Vous gérez vos stocks afin d’avoir les matières nécessaires pour la préparation des salades
• Vous participez à des projets au sein de votre atelier

Profil

Vous justifiez d’une réelle expérience dans le domaine de l’agroalimentaire. Vous avez le sens de l’organisation, de l’anticipation et faites preuve d’initiative.

Informations

Vous êtes impérativement véhiculé, car il n’y a pas de transport en commun aux horaires de travail.

Salaire

Prime de froid, prime d’habillage, 13ème mois, mutuelle, prévoyance, participation, intéressement, avantages CSE.

Adressez-nous votre candidature au service Ressources Humaines situé ZAC Les Fontenelles 35310 MORDELLES, ou par mail : service.rh brient.fr